நிச்சயமாக, கோஷர் விதிகளின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நாம் மிக விரிவாகப் பார்க்கலாம். நீங்கள் கேட்டபடி, முதல் விதியான "விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் மீதான சட்டங்கள்" குறித்த முழுமையான மற்றும் ஆழமான விளக்கம் இதோ:
கோஷர் விதி 1: தரைவாழ் விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் மீதான கட்டுப்பாடுகள்
யூதர்களின் புனித நூலான தோராவில் (லேவியராகமம் 11 மற்றும் உபாகமம் 14-ஆம் அதிகாரங்களில்), எந்தெந்த உயிரினங்களை மனிதர்கள் உண்ணலாம், எவற்றை உண்ணக் கூடாது என்பதற்கான தெளிவான வரைமுறைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
பகுதி A: தரைவாழ் விலங்குகள் (Land Animals - Mammals)
ஒரு தரைவாழ் விலங்கு கோஷர் (தூய்மையானது) என்று அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அது இரண்டு உயிரியல் அடையாளங்களை (Biological Signs) கட்டாயமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த இரண்டில் ஒன்று குறைந்தாலும் அந்த விலங்கை உண்ணக் கூடாது.
1. அசைபோடும் தன்மை (Chewing the Cud - Ruminants):
விலங்கு தான் உண்ட உணவை மீண்டும் வயிற்றிலிருந்து வாய்க்குக் கொண்டுவந்து மென்று (அசைபோட்டு) விழுங்கும் தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். (உயிரியல் ரீதியாக, இத்தகைய விலங்குகளுக்கு நான்கு அறைகளைக் கொண்ட வயிறு இருக்கும்).
2. முழுமையாகப் பிளவுபட்ட குளம்புகள் (Completely Split Hooves):
விலங்கின் கால்களில் உள்ள குளம்புகள் (Hooves) இரண்டாக, முழுமையாகப் பிளவுபட்டிருக்க வேண்டும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட விலங்குகள் (Kosher):
பசு, காளை, செம்மறியாடு, வெள்ளாடு, மான் (Deer), மரைமான் (Gazelle) போன்ற விலங்குகளுக்கு மேற்கண்ட இரண்டு அடையாளங்களும் இருப்பதால், இவற்றை உண்ண அனுமதி உண்டு.
தடைசெய்யப்பட்ட விலங்குகள் மற்றும் அதற்கான காரணங்கள்:
சில விலங்குகள் இரண்டு அடையாளங்களில் ஒன்றை மட்டுமே கொண்டிருக்கும். அவை மிகவும் ஆபத்தானவையாக (ஆன்மீக ரீதியாகத் தீட்டானவையாக) கருதப்படுகின்றன.
- பன்றி (Pig): பன்றிக்குக் குளம்புகள் இரண்டாகப் பிளவுபட்டிருக்கும். ஆனால், அது அசைபோடாது. எனவே இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. யூத மதத்தில் பன்றி இறைச்சி உண்பது மிகக் கடுமையான தீட்டாகக் கருதப்படுகிறது.
- ஒட்டகம் (Camel): ஒட்டகம் அசைபோடும். ஆனால், அதன் குளம்புகள் முழுமையாகப் பிளவுபட்டிருக்காது (அவை இணைந்து ஒரு மெத்தையான பாதம் போல இருக்கும்). எனவே ஒட்டக இறைச்சி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
- முயல் மற்றும் குழிமுயல் (Hare and Hyrax): இவை அசைபோடுவது போலத் தோன்றும், ஆனால் இவற்றுக்குப் பிளவுபட்ட குளம்புகள் இல்லை. எனவே இவையும் தடைசெய்யப்பட்டவை.
- நாய், பூனை, சிங்கம், புலி, கரடி போன்ற ஊனுண்ணிகளுக்கு (Carnivores) பிளவுபட்ட குளம்புகளும் இல்லை, அவை அசைபோடுவதும் இல்லை. எனவே எல்லா வகையான வேட்டையாடும் விலங்குகளும் முற்றிலுமாகத் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
பகுதி B: பறவைகள் (Birds)
தரைவாழ் விலங்குகளுக்குக் கொடுக்கப்பட்டது போல, பறவைகளுக்கு "இப்படிப்பட்ட அடையாளங்கள் இருக்க வேண்டும்" என்று தோராவில் பொதுவான விதிகள் எதுவும் கொடுக்கப்படவில்லை. மாறாக, தடைசெய்யப்பட்ட 24 பறவைகளின் பட்டியல் மட்டுமே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த 24 பறவைகளைத் தவிர மற்றவற்றை உண்ணலாம் என்றாலும், காலப்போக்கில் அந்தப் பறவைகளின் துல்லியமான பெயர்கள் மற்றும் இனங்களை அடையாளம் காண்பதில் குழப்பம் ஏற்பட்டது. எனவே, ரபீக்கள் (யூத மதப் போதகர்கள்) ஒரு பறவை கோஷரா என்பதைக் கண்டறிய சில வழிமுறைகளை (Mesorah - பாரம்பரியம்) உருவாக்கினர்.
ஒரு பறவை கோஷர் ஆக இருக்க வேண்டிய தகுதிகள்:
- ஊனுண்ணியாக இருக்கக் கூடாது (Not a bird of prey): காற்றில் பறந்து சென்று இரையைக் கொத்திப் பிடிக்கும் அல்லது பிற உயிரினங்களைக் கொன்று தின்னும் எந்தப் பறவையும் கோஷர் அல்ல.
- கூடுதல் விரல் (Extra Toe): அதன் காலில் முன்புறம் உள்ள விரல்களைத் தவிர, பின்புறமாக ஒரு கூடுதல் விரல் இருக்க வேண்டும்.
- உணவுப்பை (Crop): உண்ட உணவைச் சேமித்து வைக்க அதன் தொண்டைப் பகுதியில் ஒரு உணவுப்பை (Crop) இருக்க வேண்டும்.
- அரைவைப்பை (Gizzard): அதன் அரைவைப்பையின் உள்ளே இருக்கும் கடினமான தோலை எளிதாகக் கையால் உரித்து எடுக்கக் கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட பறவைகள் (Kosher):
கோழி (Chicken), வான்கோழி (Turkey), வாத்து (Duck / Goose), புறா (Dove / Pigeon), காடை (Quail) போன்ற விவசாயம் சார்ந்த மற்றும் சாதுவான பறவைகள் அனைத்தும் கோஷர் விதிகளுக்கு உட்பட்டவை.
தடைசெய்யப்பட்ட பறவைகள்:
கழுகு (Eagle), ஆந்தை (Owl), வல்லூறு (Falcon), காகம் (Raven), தீக்கோழி (Ostrich), கொக்கு, நாரை மற்றும் கடல் காகம் (Seagull) போன்ற வேட்டையாடும் மற்றும் தோட்டிப் பறவைகள் (Scavengers) அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
இதன் பின்னணியில் உள்ள இறையியல் காரணம்:
யூதர்களின் உணவுப் பழக்கம் அவர்களின் ஆன்மீக குணநலன்களைப் பாதிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இரக்கமற்ற, மூர்க்கத்தனமான வேட்டையாடும் விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் இறைச்சியை உண்பது, மனிதர்களிடமும் அந்த மூர்க்க குணத்தை (Cruelty) வளர்த்துவிடும் என்பதாலேயே, மிகவும் சாதுவான மற்றும் தாவரங்களை மட்டுமே உண்ணும் விலங்குகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன.
முதல் விதியான விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் குறித்த முழுமையான வரைமுறை இதுதான். அடுத்து கடல் உணவுகள் (மீன்கள்) தொடர்பான 2-வது விதியை விரிவாகப் பார்க்கலாமா?